Scoresheet - show

Judge Name
Maikel Dal Toe Souza supporter
Style
21B. Specialty IPA: New England IPA
Brewery Name
Suprema Corte
Beer Name
New Horizons N#1 (Colab Dukas Beer)
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Lata de 355ml - ABV 6,4%

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

10

12

Aroma de lúpulos americanos em primeiro plano e média/alta intensidade, trazendo notas cítricas que remetem a laranja e tangerina maduras, e a frutas amarelas e tropicais, tais como pêssego, abacaxi, maracujá, manga. O malte aparece em baixa intensidade, trazendo notas de cereais e panificação.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1

3

Coloração âmbar claro, turbidez elevada, espuma de cor marfim de média formação e média/baixa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

15

20

O dulçor de malte aparece em primeiro plano e média/baixa intensidade, trazendo notas de panificação e cereais, e é rapidamente substituído pelos sabores cítricos de lúpulo, que trazem a sensação de se estar bebendo um suco de frutas, que assim como no aroma remetem a abacaxi, laranja, bergamota, manga, maracujá, pêssego... O equilibrio é voltado para o amargor, que é médio. O final é semi seco e um pouco áspero, e no retrogosto os sabores de lúpulo continuam persistentes.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3

5

Corpo médio, carbonatação média, boa cremosidade, sem aquecimento alcoólico e com uma leve adstringência.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

6

10

Uma cerveja em que o lúpulo é o protagonista, tanto no aroma quanto no sabor, que traz notas de laranja, bergamota, pessego, manga, abacaxi, maracuja. A cerveja esta com uma boa drikability, porem na aparência percebesse efeitos de oxidação, como sugestão, analisar o processo de sanitização, caso seja usado ácido peracetico, avaliar se o sanitizante esta sendo bem escoado, ou até fazer um enxague após a sanitização, também vale dar uma atenção aos processos e manuseios da cerveja pronta, para verificar os pontos em que podem ocorrer incorporação de oxigenio na cerveja.

35

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful