Scoresheet - show

Judge Name: Maikel Dal Toe Souza supporter

Style: 21A. American IPA

Brewery Name

Birra Antoniana 2013

Beer Name: Ricetta 13 IPA

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa 330mL – ABV 6,7% - Validade 12/12/2021 – Lote 286014

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma de lúpulo em média para média/baixa intensidade, de caráter cítrico remetendo a frutas amarelas maduras e ligeiramente resinosas, o malte aparece em segundo plano baixa intensidade rementendo a panificação e cereais.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2.5

Coloração âmbar, turva, espuma de coloração marfim de média formação e média/baixa persistência.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

O sabor de malte aparece em primeiro plano, remetendo a panificação, cereais e caramelo, o equilíbrio da cerveja é voltado para o lúpulo que traz um amargor médio/alto com notas cítricas e resinosas, lembrando frutas amarelas como pêssego e maracujá. O final é semi-seco e no retrogosto o amargor é persistente e áspero.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio para médio/baixo, carbonatação média, boa cremosidade, sem aquecimento alcoólico e apresenta adstringência de lúpulo

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

5.5

Uma cerveja de coloração âmbar e turva, o lúpulo traz notas cítricas e resinosas, e um amargor elevado e não muito agradavel, trazendo um sensação de aspereza no retrogosto, no mais falta frescor de lúpulo que deve ser justificado pela cerveja estar próxima da validade.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful