Scoresheet - show
- Judge Name
- Maikel Dal Toe Souza supporter
- Style
- 9A. Doppelbock
- Beer Name
- Viúva Negra
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 600ml - ABV 7,2% - Val. 08/05/2023 - Lote 3504 02
Aroma de malte em primeiro plano e média/alta intensidade, trazendo notas de caramelo, toffe e doce de leite, em menor intensidade aparecem notas de tosca que remetem a casca de pão, biscoito, café e chocolate amargo. Em baixa intensidade, frutas escuras como ameixas secas e tamaras.
Coloração marrom, contra a luz apresenta reflexos avermelhados, o colarinho é de cor bege de média/alta formação e boa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
16
Como no aroma o malte aparece em primeiro plano, primeiramente trazendo notas de tosta, que lembram casca de pão, biscoito, leve café e chocolate amargo, e na sequencia aparecem notas de caramelo, toffe e doce de leite. O amargor é médio/baixo com o equilíbrio voltado para o dulçor de malte, o final é semi-seco e no retrogosto os sabores de tosta e caramelo continuam persistentes.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio, carbonatação média, leve aquecimento alcoólico, boa cremosidade e sem adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Uma cerveja de aparência convidativa, marrom escuro com nuances avermelhados, os sabores e aromas trazem aromas complexos que vão de notas de tosta, como casca de pão e café a caramelo e toffe, além de notas de frutas escuras como ameixas e tamaras. Boa drinkability apesar a intensidade eleveda, mas merece ser apreciada com calma, pois a complexidade sensorial vai aumentando confome a taça esquenta.
40
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles