Scoresheet - show
- Judge Name
- Maikel Dal Toe Souza supporter
- Style
- 16B. Oatmeal Stout
- Beer Name
- Oatmeal Stout
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Growler pet de 500mL
Aroma de tosta em primeiro plano, lembrando café, casca de pão e chocolate ao leite, em segundo plano leves notas maltadas de caramelo, e lúpulos terrosos.
Cerveja de coloração preto fechado com um colarinho de cor marrom, bolhas pequenas e uniformes, de média formação e uma boa persistência, presença de rendado belga.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Assim como no aroma o sabor de tosta aparece em primeiro plano, trazendo notas de café, casca de pão e chocolate ao leite, em segundo plano notas de cereais. O Amargor é médio/baixo para baixo, com o equilíbrio voltado para o dulçor do malte. O final é semi-seco e no retrogosto o sabor de tosta continua persistente.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio, carbonatação média, sem aquecimento alcoólico, uma boa cremosidade e sem adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Cerveja de coloração preta, espuma cremosa, traz notas de café e chocolate ao leite, cerveja muito bem executada, boa e fácil de beber, porém traz algumas divergências com o guia de estilos, o amargor poderia ser um pouco maior para sustentar o dulçor do malte, sugestão para aumentar as dosagens de lúpulo de inicio de fervura, a sensação de corpo também poderia ser mais elevada, como sugestão aumentar a carga de aveia utilizada na receita e/ou elevar a temperatura de mosturação para mais próximo de 70ºC.
39
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles