Scoresheet - show

Judge Name: Maikel Dal Toe Souza supporter

Style: 25B. Saison

Brewery Name

St. Feuillien

Beer Name: Saison

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa 330ml - ABV 12,0% - Val. 04/05/2021 - Lote 9411

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

7.5

Aroma de malte em primeiro plano, média intensidade, lembrando de biscoito, caramelo e leves notas de tosta, ésteres frutados em segundo plano e média/baixa intensidade, lembrando frutas de pomar como maçã e laranja madura, notas álcool e de condimentos também são percebidas. O Aroma de lúpulo é terroso e floral.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Coloração âmbar claro, turva, um colarinho de cor marfim de bolhas pequenas e uniformes, de média/alta formação e média persistência.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

O malte em primeiro plano aparece em média intensidade, com notas de toffe e caramelo, ésteres frutados que lembram maçã, pêra e laranja, nota condimentadas que lembram nós moscada e pimenta preta. O amargor é médio/baixo com o equilíbrio voltado para o dulçor do malte. O final é semiseco e no retrogosto notas de caramelo e toffe continuam persistentes.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2.5

Corpo médio/baixo, carbonatação média, leve aquecimento alcoólico, leve picância.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Amostra fora de validade, apresenta uma coloração âmbar, notas de caramelo e toffe, notas essas que devem ser de oxidação, também falta frescor, carbonatação e expressão de aromas e sabores frutados e condimentados, no geral, uma cerveja cansada e desiquilibrada,

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful