Scoresheet - show

Judge Name
Maikel Dal Toe Souza supporter
Style
6C. Dunkles Bock
Brewery Name
Schornstein
Beer Name
Bock
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa 500ml ABV 7,0% Val. 10/12/21 Lote 16344

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

10

12

Aroma de malte em primeiro plano, em média intensidade, lembrando caramelo e toffe, remetendo até uma calda de pudim, notas de tosta também aparecem lembrando casca de pão bem assado. Frutas escuras como ameixa seca e uvas passas, leves notas de esterificação, que lembram frutas de pomar como maçã. O aroma do lúpulo tem característica floral, em baixa intensidade. Um leve aroma de álcool também é percebido, que remete a uma bebida mais forte.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

Coloração âmbar escuro, translúcida e brilhante com reflexos avermelhados, espuma de tom marfim de média formação e boa persistência.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

16

20

Dulçor médio para médio baixo, o malte aparece em média intensidade, acompanhando o aroma no caramelo, melaço de cana, biscoito, casca de pão. O amargor é baixo e o equilibrio é voltado para o malte. O final é levemente doce, e no retrogosto continua com certo dulçor residual.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

5

5

Corpo médio, carbonatação média, leve calor alcoólico, boa cremosidade e sem adstringência.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7

10

Uma cerveja de coloração âmbar, límpida e brilhante, nos sabores e aromas trás notas de caramelo e toffe que remetem a calda de pudim, frutas passas e tosta de casca de pão. Intensidade e complexidade moderada, apesar do teor alcoólico mais elevado tem uma boa drinkability.

41

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful