Scoresheet - show
- Judge Name
- Maikel Dal Toe Souza supporter
- Style
- 13C. English Porter
- Beer Name
- Porter
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa de 600ml
Em primeiro plano o malte tostado em média baixa intensidade, lembrando chocolate ao leite, em segundo plano notas leves de caramelo, mel e açucar mascavo. Sem aromas provenientes de fermentação.
Coloração marrom, espuma bege de média formação e média/baixa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12
Tostado em primeiro plano, lembrando café passado e chocolate meio amargo, em segundo plano notas de biscoito e leve caramelo, amargor médio para médio alto, equilibrio pendendo mais para o amargor. Sem caracteristicas de fermentação. Final seco, no retrogosto uma certa aspereza e o amargor continua persistente.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio para médio/baixo, carbonatação média, sem aquecimento alcóolico, um pouco de adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6.5
Uma cerveja marrom, com média/baixa intensidade de aromas e sabores tostados e amargor pronunciado, um pouco de adstringencia e aspereza que provavelmente vem dos maltes escuros, e acabam prejudicando um pouco a drinkability. Sugestão para verificar as adições de maltes escuros bem como o pH de mostura e fervura. Diminuir um pouco a adição de lúpulo de amargor, busncando maior equilibrio com o dulçor do malte, ou acrecentar maior complexidade de malte, para sustentar o amargor do lupulo.
33
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles