Scoresheet - show

Judge Name: Leandro Moreno supporter

Style: 26B. Belgian Dubbel

Brewery Name

Mindset Brewing Experiments

Beer Name: Monge Dubbelão

Special ingredients: -

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa tipo LN, enchimento ok

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Em primeiro plano aparecem ésteres em nível médio alto, remetendo a frutas escuras: ameixa e uva passa. Fenólico médio baixo lembrando pimenta do reino. Notas maltadas aparecem em segundo plano, como leve caramelo e leve tosta (pão tostado). Lúpulo floral baixo.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1.5

Cerveja de coloração acobreada, com turbidez baixa. Espuma levemente bege, quase branca, tem fromação média alta, porém retenção baixa. Comparando com o guia, poderia ser mais límpida e apresentar maior retenção da espuma.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Em primeiro plano aparecem novamente os ésteres, como frutas escuras e passas, em intensidade média alta. O malte tem maior presença do que no aroma, em intensidade moderada e apresentando notas de tosta, além de leve caramelo. Fenólico moderado, remetendo a noz moscada. Amargor médio baixo. Leve nota alcoolica. O final é seco e no aftertaste perduram notas de malte (tosta - pão tostado, nozes) e leve frutado.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio, carbonatação moderada (poderia ser maior). Sem aquecimento alcoolico.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja muito agradável, com ótima execução técnica. Apresenta uma fermentação muito bem conduzida, com ésteres e fenólicos bem inseridos, além do alcool presente de forma sutil, sem parecer agressivo. Seguindo as diretrizes do guia, a cerveja poderia apresentar notas mais destacadas de malte - o guia destaca o malte com maior importancia até do que os ésteres. Rever o grist de fermentáveis pode ajudar. Buscar um corpo mais alto também pode ajudar a destacar mais os maltes, além de enquadra melhor a cerveja também neste quesito. Parabéns!!!

32.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful