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Judge Name

Henrique Boaventura supporter

Style

5A. German Leichtbier

Aroma de malte em primeiro plano com caráter de massa de pão crua e cereais de intensidade média-baixa com nota secundária muito baixa de casca de pão. Aroma de lúpulo herbáceo de intensidade baixa. Caráter de enxofre de intensidade baixa, tirando isso, fermentação limpa. Leve caráter alcoólico no aroma. Conforme aquece, se nota um caráter floral proveniente do lúpulo.

Cor dourada muito clara, brilhante, colarinho de boa formação e retenção, cremoso e branco. Bolhas regulares

Sabor de malte de intensidade baixa com caráter semelhante ao aroma, mas com mais presença de cereais e uma nota muito baixa de bolacha água e sal. Sabor de lúpulo herbáceo de intensidade baixa com nota muito baixa picante. Amargor médio-baixo. Fermentação limpa. Final seco com retrogosto levemente amargo.

Corpo baixo. Carbonatação alta. Sem aquecimento. Sem cremosidade. Adstringência baixa.

Uma cerveja excelente que dá vontade de tomar mais um gole. Ela está totalmente dentro do estilo com alguns ajustes finos minimos para se tornar uma cerveja ainda melhor. No aroma a nota alcoolica que apareceu pode estar relacionado a alguma etapa da fermentação ou ainda a maturação que ainda não foi suficiente e isso tente a desaparecer. O sulfuroso não é ruim, mas como é uma cerveja muito leve, poderia não ter essa caracteristica competindo com outros aromas sutis. A picancia presente está quase no limite do aceitável e quase soa como se tivesse algo além do lúpulo presente. A adstringência baixa pode estar relacionada a seu processo de lavagem ou uma combinação de fatores que levaram a essa sensação na boca (carbonatação alta + cerveja seca). Em geral, uma cerveja excelente. Parabéns!