Scoresheet - show

Judge Name: Henrique Boaventura supporter

Style: 3B. Czech Premium Pale Lager

Brewery Name

Dude Brewing

Beer Name: El Patrón

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Lata de 473ml

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma de malte em primeiro plano com um caráter lembrando cereais e pão de intensidade média com uma nota secundária lembrando um terroso. Aroma de malte floral de intensidade média-baixa. Sem esterificação. Aparentemente com uma nota baixa de vegetais cozidos, lembrando DMS.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cor dourada com espuma branca de boa formação e retenção, bolhas regulares e brancas. Turbidez baixa

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor de malte em primeiro plano com caráter rico lembrando cereais, pão e casca de pão de intensidade média seguido por um dulçor baixo. Amargor médio-baixo. Sabor de lúpulo de intensidade média-baixa com caráter floral. Sem caráter de fermentação. Equilibrio levemente para o lúpulo. Final médio com retrogosto amargo e médio.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio-baixo, carbonatação média, sem aquecimento alcoolico, sem adstringência e outras sensações.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma cerveja muito boa que com alguns ajustes pode ficar ainda melhor. Em geral o caráter de malte está correto, apesar de que poderia ter um caráter maltado mais rico, o caráter de lúpulo também está correto e muito harmonico. A cerveja em si tem uma drinkability alta. O corpo mais baixo pode ser resolvido com uma temperatura de mostura mais alta ou com maltes que ressaltem essa caracteristica ou ainda adjuntos (caso não tenha usado). A turbidez pode estar relacionada a carga de proteínas ou até mesmo a carga de lupulo, revise seu processo. O DMS presente pode estar relacionado ao tipo de malte usado ou ao processo, revise sua fervura e procure fazê-la de maneira vigorosa e destampada. Parabéns e boa sorte.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful