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Judge Name

Henrique Boaventura supporter

Style

5D. German Pils

No aroma, em primeiro plano, temos um caráter de lúpulo continental com um caráter floral de intensidade média seguido por um caráter herbáceo de intensidade baixa. Aroma de malte de intensidade baixa com caráter de cereais seguido por um caráter adocicado em segundo plano. Sem presença de esteres. Um aroma mineral presente, sulfuroso, de intensidade baixa.

De cor dourada clara, cristalina, com espuma de boa formação e retenção baixa de cor branca. Bolhas regulares.

No sabor, o lúpulo em primeiro plano novamente se destaca com o mesmo caráter e intensidade do aroma (floral médio e herbáceo baixo). O malte se apresenta com caráter baixo de cereais e um mais baixo dulçor. Fermentação limpa. Equilibrio levemente para o lúpulo, final seco e retrogosto amargo.

Corpo médio-baixo, carbonatação média, sem aquecimento alcoolico, sem cremosidade e sem adstringência

Uma excelente cerveja, que me leva a querer outro gole. O caráter de malte e de lúpulo está muito bem incorporado nessa cerveja, temos a presença notável de ambos os insumos mas com o nitido equilibrio para o lupulo. Esse, por sua vez se mostra fresco, refrescante e junto com o leve sulfuroso aumenta ainda mais a drinkability. A questão da espuma pode ser resolvida com o uso de alguns maltes especificos para essa finalidade ou também verificando a quantidade de proteina do malte base. A mostura também pode ajustar esse ponto, se você fez uma parada proteica talvez seja melhor diminuir ela. Em linhas gerais, uma excelente cerveja. Parabéns!