Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique Boaventura supporter
- Style
- 18B. American Pale Ale
- Beer Name
- Brisa Breve
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Lata de 475ml
Aroma de lúpulo em primeiro plano com caráter de frutas tropicais e frutas de caroço, de intensidade média-alta (manga, pessego, toranja). Aroma de malte muito baixo, de cereais, quase completamente encoberto pelo lúpulo. Perfil de fermentação limpo. Conforme a amostra esquenta, um perfil de oxidação de lúpulo fica evidente.
Cor dourada, cristalina, sem formação de espuma e sem retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
11
Sabor de lúpulo de intensidade média-alta com perfil semelhante ao aroma, frutas tropicais e frutas de caroço, notasse também um caráter baixo de cebola. Malte de intensidade muito baixa como cereais. Equilibrio para o lúpulo, mas, final muito seco com retrogosto amargo e longo. Perfil limpo de fermentação
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Corpo muito-baixo, carbonatação muito baixa, sem aquecimento alcoolico, sem cremosidade e adstringencia baixa.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4
Uma boa cerveja que com alguns ajustes pode ficar ainda melhor. O perfil de lúpulo acertou em cheio o estilo, aroma e sabor rico e complexo, muito agradável ainda que um perfil de oxidação esteja presente, cuidado com o armazenamento do lúpulo, mantenha-o sempre frio e sem contato com oxigênio. O perfil de malte merece atenção, a cerveja está com um corpo muito baixo, dando uma sensação aguada a cerveja e não tendo suporte suficiente para o amargor do lúpulo, desequilibrando a amostra e tornando ela excessivamente amarga, procure usar uma temperatura de mostura mais alta para ter um dulçor residual para equilibrar ou use maltes especiais que contribuam com corpo. Boa sorte
28
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles