Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique Boaventura supporter
- Style
- 1C. Cream Ale
- Beer Name
- It is a maze
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 500ml, sem problemas
Aroma de malte rico, tipo grãos em primeiro planos com notas secundárias de milho. Leve frutado como mamão papaia. Aroma de lúpulo resinoso muito leve, lembrando pinho. Leve DMS, sem diacetil.
Cor amarelo palha com espuma branca de formação e retenção alta. Textura quase cremosa. Bolhas pequenas e uniformes
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Sabor de malte leve tipo pão e cereais em evidência com uma nota leve de milho em segundo plano. Lúpulo herbáceo de baixa intensidade. Equilibrio em prol do malte com um final seco e um retrogosto levemente adocicado. Sem características de fermentação aparentes.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo leve com carbonatação alta, sem aquecimento alcoólico e sem cremosidade (crisp), sem adstringencia.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Uma cerveja excelente que requer ajustes mínimos para ficar ainda melhor. O frutado presente no aroma pode ser indício de uma fermentação no limite superior da cepa ou de falta de controle dessa etapa. Um pitch correto a uma temperatura mais baixa podem ajudar a contornar esse problema. O leve aroma/sabor de milho pode indicar presença de DMS, o que é aceitável para o estilo, mas caso não seja desejável no produto final, uma fervura vigorosa sem tampa na panela podem ajudar a volatilizar esse composto, maltes um pouco menos claros (pale por exemplo) constumam ter menos MMS que é o precursor do DMS. Parabéns! Continue brassando!
38
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles