Scoresheet - show

Judge Name: Henrique Boaventura supporter

Style: 28A. Brett Beer

Brewery Name

Narcose

Beer Name: Little Brett on the Woods

Special ingredients: Base de Imperial Dark Ale com Brett

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa de 500ml

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma de brettanomyces em primeiro plano com esteres com caráter de frutas tropicais maduras (pessego, carambola) junto com caráter de feno e celeiro de intensidade média-alta segundo por caráter terroso de intensidade média. Aroma de lúpulo herbáceo de intensidade baixa. Aroma alcoólico de intensidade média aparece conforma a cerveja esquenta. Conforme esquenta, aparece um caráter de alcaçuz. Aroma de madeira presente em intensidade baixa.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja preta, opaca, com espuma de cor bege com bolhas homogêneas de formação média e retenção alta. Algumas bolhas irregulares.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor de malte torrado com intensidade média-alta com caráter de alcaçuz, café, seguido por malte caramelo escuro de intensidade baixa. Toffee presente de intensidade baixa. Madeira aparece com caráter de coco e baunilha de intensidade média. Lúpulo herbáceo de intensidade baixa. Final seco com retrogosto amargo. Falta equilíbrio para a cerveja. Sabor de álcool presente e de intensidade alta. Acidez baixa e limpa presente.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio. Carbonatação alta. Aquecimento alto. Sem cremosidade. Sem adstringência.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma cerveja muito boa mas que precisa de ajustes para pontuar melhor. A cerveja é intensa na sua base, com uma complexidade grande de malte presente e com um aroma de brett presente, mas pouco sabor. Um dos maiores problemas da cerveja é a falta de equilíbrio, o caráter alcoólico está muito intenso e sobrepondo nuances de brett que poderiam fazer a cerveja ganhar mais destaque, reveja seu processo de fermentação e receita buscando um maior equilíbrio. A cerveja tem um caráter de madeira presente, talvez pudesse estar mais bem enquadrada em uma categoria onde a madeira seja parte do perfil do estilo como 33. Wood Beer ou até mesmo outro dentro da categoria 28. Boa sorte.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful