Scoresheet - show

Judge Name: Henrique Boaventura supporter

Style: 21A. American IPA

Brewery Name

Lagunitas

Beer Name: IPA

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Lata de 350ml

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma de lúpulo em primeiro plano com caráter cítrico como compota (doce) de laranja de intensidade média-baixa seguido por nota de grapefruit de intensidade baixa (intensidade não ok para o estilo). Aroma de malte com caráter de caramelo de intensidade baixa, lembrando oxidação (não ok para o estilo). Sem esteres mas conforme esquenta uma nota frutada lembrando frutas vermelhas é notada em intensidade muito baixa. Sem outras caracteristicas aromáticas

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cor dourada, cristalina, com colarinho quase branco de boa formação e retenção média. Algumas bolhas grandes.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor de malte em primeiro plano com caráter de caramelo claro de intensidade média-baixa seguido por nota lembrando mel de intensidade muito baixa (oxidação). O malte é seguido pelo lúpulo com caráter de frutas amarelas e gramineo de intensidade média-baixa. Amargor de intensidade média-alta. Carater de fermentação limpo. Equilibrio para o amargor. Final seco e retrogosto amargo e longo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio-baixo. Carbonatação média. Sem aquecimento alcoolico. Sem cremosidade. Adstingência de intensidade média. Sem outras sensações na boca.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma boa cerveja que com alguns ajustes pode ficar ainda melhor. A cerveja tem características de oxidação como o caramelo se sobressaindo perante outras características e a nota de mel. Revise seu processo buscando o menor contato possível da cerveja finalizada com o oxigênio e mantenha a amostra sempre resfriada. O perfil de lúpulo deveria estar mais evidente e fresco para uma IPA, possivelmente a oxidação também impactou no caráter de lúpulo ou foram usados lúpulos não frescos. Verifique se os lúpulos escolhidos são de safras novas e estão armazenados corretamente (a frio). A adstringência pode estar relacionada a forma que os lúpulos foram usados (muito tempo em contato, excesso de de matéria orgânica), revise sua receita. Em linhas gerais a receita parece estar correta para o estilo, mas a idade e/ou os insumos usados acabaram impactando no resultado final. Boa sorte!

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful