Scoresheet - show

Judge Name: Henrique Boaventura supporter

Style: 3B. Czech Premium Pale Lager

Brewery Name

Cubo

Beer Name: Czech Pilsner

Special ingredients: q

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Lata

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma de lúpulo em primeiro plano com caráter floral e condimentado de intensidade média. Aroma de malte em segundo plano com notas de casca de pão tostada de intensidade baixa. Aroma sulfuroso (enxofre) de intensidade baixa aparece conforme a amostra aquece. Caráter de éster de intensidade baixa lembrando fruta vermelha.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

De cor dourada, cristalina com espuma branca de boa formação e baixa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor de lúpulo em primeiro plano com caráter herbáceo e floral de intensidade média-alta seguido pelo malte de intensidade média-baixa com notas de pão tostado e massa de pão. Amargor de intensidade média-alta com equilibrio para o amargor. Final seco com retrogosto amargo e relativamente longo. Fermentação límpa. Caráter mineral. Caráter de éster frutado como frutas amarelas baixo conforme a amostra aquece.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio-baixo com carbonatação média-alta. Sem aquecimento alcóolico, cremosidade baixa, sem adstringencia.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma cerveja muito boa que com alguns ajustes pode ficar ainda melhor. A cerveja está muito boa, com uma drinkability alta. O caráter de lúpulo está bem inserido e de acordo com o estilo. O caráter sulfuroso destoa do estilo, procure uma levedura que não produza esse caráter ou permita uma fermentação mais vigorosa para garantir que esse composto seja purgado da cerveja. O caráter de ester frutado está acima do limite permitido, verifique sua fermentação e controle melhor a temperatura e ou o pitch. Sobre a retenção de espuma, procura usar cereais que reforcem a espuma ou maltes especificos para essa finalidade.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful