Scoresheet - show

Judge Name: Henrique Boaventura supporter

Style: 25A. Belgian Blond Ale

Brewery Name

[homebrewer] Arthur Fontoura

Beer Name: BierHütte Belgian Blond Ale

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa de 500ml inglesa com rótulo indicando ingredientes. Enchimento normal. Tampa preta.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma frutado de intensidade média remetendo a tutti-frutti em primeiro plano proveniente de esterificação. Fenólico como cravo de intensidade baixa. Maltado doce de intensidade muito baixa, em geral o caráter de malte fica ofuscado pela esterificação e fenólicos. Fenólico como plástico muito baixo (não ok). Aparentemente sem aroma de lúpulo

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cor dourada clara (estilo pede dourado profundo) com turbidez média. Espuma branca de boa formação e retenção com bolhas regulares.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor doce de malte em primeiro plano seguido por caramelo médio de baixa intensidade. Ésteres como frutas escuras de intensidade média-baixa. Lúpulo herbáceo de intensidade média com amargor médio. Equilibrio em prol do amargor com um final levemente amargo e longo

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio-baixo com carbonatação média-alta. Aquecimento alcoólico médio. Adstringência média e sem cremosidade.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma boa cerveja que com alguns ajustes pode melhorar muito. O ponto principal nessa cerveja é o caráter de ésteres e fenólicos que ficou muito acima do desejado para o estilo: procure controlar melhor a temperatura da sua fermentação, fazer um pitch correto de leveduras com células saudáveis. O caráter de malte está correto para o estilo apesar do caráter caramelo presente. O lúpulo está bem inserido embora de um perfil diferente do esperado para o estilo. O fenólico como plástico pode estar relacionado a sua fermentação ou a sanitização, reveja seu processo. Boa sorte!

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful