Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique Boaventura supporter
- Style
- 25A. Belgian Blond Ale
- Beer Name
- Belgian Blond Ale
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa de 300ml com rotulo informando IBU e ABV.
Aroma de malte como casca de pão de intensidade média-baixa seguido por aroma de miolo de pão de intensidade baixa. Aroma de lúpulo floral de intensidade baixa. Esterificação de baixa intensidade lembrando frutas vermelhas (como em uma maça não muito madura). Leve caráter doce no aroma, como açucar demerara.
De cor dourada, com espuma branca de formação média e retenção média. Cristalina. Bolhas regulares.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Sabor de malte como pão assado de intensidade média com leves notas tostadas e dulçor de malte. Sabor de lúpulo com caracteristicas florais de intensidade média-baixa. Amargor médio e firme. Equilibrio levemente em prol do amargor. Final seco com retrogosto amargo. Percebesse uma nota condimentada de intensidade média-baixa na cerveja, como pimenta.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo baixo, carbonatação média, sem aquecimento alcoolico, leve adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma cerveja muito boa que com alguns ajustes pode ficar ainda melhor. Em linhas gerais a cerveja está dentro do estilo, mas alguns ajustes são necessários. O corpo da cerveja está muito baixo pro estilo, deixando ela muito seca: verifique a atenuação da cepa utilizada e a temperatura de mostura para que a cerveja não seque demais, se necessário use uma levedura menos atenuante. Se você utilizou açucar, procure diminuir a quantidade para que a cerveja não fique tão seca. A adstringência e o corpo baixo tiram um pouco da drinkability, cuidado com seu processo para não extrair taninos. Com um corpo um pouco mais alto e uma carbonatação mais alta essa cerveria ficaria excelente. Parabéns e continue brassando.
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles