Scoresheet - show

Judge Name: guilherme prado supporter

Style: 34B. Mixed-Style Beer

Brewery Name

Concurso Concervap

Beer Name: 80011

Special ingredients: American Pale Ale com dry hopping e fermentada com levedura juice ale para dar um caráter mais juicy para a cerveja, tanto no sensorial (aroma, sabor e sensação de boca) quanto na aparência um pouco mais “hazy”.

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: enchimento total do gargalo

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma cítrico com média alta intensidade, remetendo a laranja doce e bagaço de laranja. Aroma de malte com baixa intensidade, remetendo a panificação. Aromas de levedura reforçam os aromas do lúpulo, trazendo junto com intensidade mais baixa frutados como abacaxi. Baixa oxidação.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Coloração amarelo palha, turva, com poucos reflexos amarelos quando exposta contra a luz. A espuma é branca, apresentou média formação e média retenção, composta de bolhas finas e regulares

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabores de lúpulo aparecem em primeiro plano, com alta intensidade, remetendo a laranja e casca de laranja. Aromas de grãos claros com baixa intensidade, remetendo a panificação. Expressão de levedura acompanham a lupulagem, com muito desequilíbrio provindo dessa combinação. O final é extremamente seco, retrogosto frutado e amargo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo baixíssimo, carbonatação média, cremosidade baixa e baixo aquecimento alcoólico. Adstringência extremamente alta, trazendo desequilíbrio.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja de intensidade média, com amargor acentuado, destoando do estilo base proposto. A lupulagem, atrelada a fermentação extremamente frutada, aparecem com harsh e desequilíbrio, sendo pouco agradável na boca ao ser degustada. Rever lupulagem, bem como tratamento de água (excesso de cloretos pode trazer essa aspereza para amargor ou ainda ausencia de controle de pH), bem como cepa de levedura e processo fermentativo.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful