Scoresheet - show
- Judge Name
- guilherme prado supporter
- Style
- 4A. Munich Helles
- Beer Name
- 42444
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- enchimento ok
Aroma com média intensidade de malte, remetendo a grãos claros como casca de pão e miolo de pão. Médio baixo aroma floral de lúpulo, remetendo a flores do campo. Baixo perfil de fermentação, remetendo a ésteres como maçã e maçã verde, o que são defeitos para o estilo proposto. Muito baixa oxidação.
Coloração dourada, bem límpida, com reflexos dourados. A espuma apresentou baixa formação e muito baixa retenção, composta por bolhas finas que formaram um anel na parede do copo.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
Sabor de grãos aparecem em primeiro plano, com média baixa intensidade, remetendo a panificação e bolacha de água e sal. Médio baixo amargor, com sabores de lúpulo em nível baixo. Baixo formação frutada oriundo da fermentação, com perfil de maçã e pera. Final seco, retrogosto amargo e maltado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo baixo, carbonatação média alta, baixa cremosidade e baixa adstringência de.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
Uma cerveja lager de intensidade standard, bem atenuada e seca, como pede o estilo. Um perfil muito baixo de levedura apareceu com expressão remetendo a fenólico como plástico, o que é uma falha na fermentação. Revisar pitch rate e/ou controle de temperatura na fermentação. O defeito aparece em níveis baixos, com maior evidencia em aroma. Além do defeito de fermentação, há uma expressão muito alta de amargor no sabor, trazendo o balanço mais para amargo, o que difere do proposto para o estilo. Revisar lupulagem de início de fervura, ou ainda correção de sais.
24.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles