Scoresheet - show

Judge Name
guilherme prado supporter
Style
26C. Belgian Tripel
Brewery Name
Trip
Beer Name
Tripel
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
ok

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

7,5

12

Aroma frutado, de média-alta intensidade, remetendo a frutas cristalizadas (uva passa), doce de figo e frutas amarelas (banana). Condimentado fenólico de média intensidade, remetendo a especiarias como cravo, canela, pimenta branca e pimenta de cheiro. Leve percepção alcoólica, limpa, que lembra vinho verde.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2

3

Coloração âmbar claro, turva, com reflexos dourados. A espuma é branca e apresentou média-alta formação, com cremosidade e média persistência, composta de bolhas finas e regulares

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

13

20

Sabores de fermentação aparecem primeiro, seguidas de um amargor limpo e bem inserido, e depois os sabores condimentados. Os ésteres de fermentação são de média-alta intensidade, complexos, que vão desde sabores de grão como panificação e mel, até as frutas cristalizadas, banana e compotas de doces. O amargor traz mais potência do que sabor, mas apresentou-se herbal. Os sabores condimentados remetem majoritariamente a cravo e pimenta branca. O final é moderadamente adocicado e o retrogosto é amargo, fenólico-condimentado e alcoólico (agradável)

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2,5

5

Corpo médio-alto, carbonatação média-alta, cremosidade e aquecimento alcoólico moderados, apresentou primeiramente sensações relacionadas as notas doces e posteriormente as notas amargas. Os alcoóis são limpos e bem inseridos, trazendo percepção de aquecimento no corpo mas não nas narinas (isso é um bom sinal). O final é levemente adocicado e prolongado, cortado pelos sabores fortes do retrogosto que preenchem a boca, garganta e peito - amargo, alcoólico e condimentado.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

6,5

10

Uma cerveja de intensidade alta, clara, com boas notas de fermentação e complexidade provinda principalmente da levedura. O amargor aparece meio "desbalanceado", mas bem agradável, com suaves percepções herbais. Uma cerveja bem executada, com pequenos ajustes para ficar ainda melhor: aumentar complexidade de maltes especiais, se possivel utilizando adjuntos que venham adicionar, juntamente ao sabor, mais corpo e sensação de boca cheia, típicos do estilo. Rever as temperaturas de fermentação ou rampas da brassagem, visando inserir melhor os aromas e sabores fenólicos da levedura. Com essas correções, o amargor - que é limpo e agradável - se tornará ainda mais bem inserido, trazendo maior balanço e deixando a cerveja ainda mais agradável de se beber.

31,5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful