Scoresheet - show

Judge Name

guilherme prado supporter

Style

16B. Oatmeal Stout

Aroma frutado de média-alta intensidade, remetendo a frutas escuras, tais quais ameixa, tâmara, doce em calda de caramelo ou ameixa. Cacau bem presente. Leve perfil de guaraná aparece sutil, de baixa intensidade e em segundo plano. Maltado medio remetendo a toffe, caramelo, casca de pão. Herbal de baixa intensidade amadeirado. Sutis e agradáveis alcoois pinicam as narinas, sem solvente ou qualquer agressividade. Baixíssimo perfil torrado, mais para chocolate do que para café, mas com a presença dos dois aromas torrados, sem queimado.

Coloração marrom escuro, quase negro, com poucos reflexos marrons e algum espectro rubi quando exposta contra a luz direta. A espuma apresentou grande formação, com grande persistência, colarinho bege e cremoso, composto de bolhas irregulares e com pouca sustentação para deixar a espuma mais cremosa por mais tempo.

Sabores maltados e torrados aparecem primeiramente, nos dando um perfil complexo e de média-alta intensidade, que vai desde caramelo - com maior intensidade -, passando então pelas frutas escuras como ameixa, chegando em um sabor que remete a cacau, chocolate, trazendo bem mais o café do que a presença do mesmo no aroma. As notas torradas reforçam o amargor, que é bem marcante, com sabores de lúpulo bem menores do que os provenientes dos maltes de torra alta. O final é moderadamente seco, quase doce, com retrogosto torrado, amargo e persistente.

Corpo médio-baixo, carbonatação média-alta, cremosidade e aquecimento alcoólico moderados, acompanhados de notas carameladas e torradas que deixam o gole ainda mais prolongado e complexo. Nas narinas, sente-se leve picancia, provocada pelos alcoóis provenientes da fermentação alta, o que está longe de ser um defeito. O final é demi seco, com retrogosto marcante, amargo e torrado e adstringente.

Um cerveja de intensidade acima da média, mas que revela-se mais caramelada do que propriamente torrada no aroma. Já no sabor, esses valores se invertem, o que mostra a sua dedicação à complexidade e a nobreza de sabores provenientes de um grist de maltes mais complexo. Lupulagem discreta, carbonatação acima para o estilo. Notas de caramelo poderiam ser mais discretas e o corpo poderia ser um pouco mais elevado.