Scoresheet - show

Judge Name
guilherme prado supporter
Style
26C. Belgian Tripel
Brewery Name
Wäls
Beer Name
Tripel
Special ingredients
Coentro e laranja
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
ok

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

9

12

Aroma esterificado de média intensidade, lembrando frutas amarelas como banana e abacaxi. Ésteres mais nobres e complexos acompanham esses primeiros, remetendo principalmente a frutas cristalizadas. Citricidade que remete a laranja. Sabores maltados de mesma intensidade, que levam para mel, casca de pão, suave caramelo de tosta baixa e biscoito. Aromas alcoólicos que lembram vinho branco de baixa intensidade. Fenólico de média intensidade que remete a condimentos como cravo, pimenta branca e sementes de coentro.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1,5

3

Coloração âmbar médio, turva, com reflexos alaranjados e acobreados. A espuma é marfim e apresentou baixa formação. A espuma que resta no copo é composta de bolhas finas e regulares.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

15

20

Sabor é adocicado e de média-alta, remetendo primeiramente a mel de laranjeira, laranja doce e doce com mel como pão de mel. Os sabores maltados vão de casca de pão a suave caramelo, bem contido pelo amargor imponente e de média intensidade, acompanhado de percepções alcoólicas e adocicadas. As percepções de sabores de fermentação vão de ésteres a fenólicos, com frutas amarelas e cristalizadas (banana, abacaxi...) representando o primeiro e condimentos como cravo, pimenta branca e semente de coentro representando o segundo. O final do gole é moderadamente seco, com retrogosto amargo, condimentado, alcoólico e complexo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3

5

Corpo médio-alto, carbonatação média-alta, com gole aveludado e preenchendo a boca. Aquecimento alcoólico proeminente, com bom amargor de suporte, com lupulos que focam mais na sensação de amargor na boca do que propriamente sabor ou aromas. O final é pouco adocicado, mais para seco, com retrogosto amargo, alcoólico e sensível no peito, com delicada sensação de robustez.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7,5

10

Uma cerveja de intensidade alta, com bom amargor de suporte para as complexas e agradáveis sensações maltadas e condimentadas, que apresentam-se tanto no buquê quanto nos sabores. As complexidades de álcool dão sensação de prolongamento do gole, bem como proporcionam sensações de aquecimento. A boca é bem preenchida pelo liquido que é quase licoroso e aveludado. Não há percepção de envelhecimento em madeira, mas na garrafa. Algum ganho na qualidade já alta seria deixar o tempo agir nessa cerveja, arredondando os já satisfatórios aromas e sabores alcoólicos, no sentido de dar ainda mais complexidade ao conjunto final da cerveja, assim como fermentar em temperatura mais alta de modo a favorecer a formação de ésteres e condimentado. Bem dentro do estilo proposto.

36

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful