Scoresheet - show
- Judge Name
- guilherme prado supporter
- Style
- 31B. Alternative Sugar Beer
- Beer Name
- Appia
- Special ingredients
- mel
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- lata
Aroma granulado doce, que remete a adição de mel com média-alta intensidade. Também possível notar em intensidade pouco menor as notas de panificação, mais especificamente de miolo de pão doce. Aspectos de lúpulo bem baixos ou inexistentes. Fermentação ale levemente condimentada. Sem aromas frutados como esperado em uma cerveja de trigo, porém com intensidade de dulçor proveniente do mel que a deixam com um buque delicado, com grande presença da adição.
coloração dourada intensa. formação de uma espuma leve, de baixa formação e persistência, mantendo uma efervescência visível subindo até a superfície do líquido. Bem translúcida, com bons reflexos dourados quando exposta em direção contraria a luz.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Sabor adocicado, de média-alta intensidade, remetendo a mel. O sabor continua numa linha adocicada e condimentada, com leve sensação de grãos como gergelim, semente de girassol. O final é seco e o retrogosto adocicado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3.5
corpo médio-baixo, média-alta carbonatação, de certa forma picante na ponta da língua. A sensação é de extrema refrescância, apesar do sabor do mel ser bem presente e roubar um pouco essa refrescância. Final de boca seco e retrogosto doce como mel, granulado doce de miolo de pão e levemente condimentado.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7.5
Uma cerveja com ingredientes de uma cerveja, com fermentação lager, misturada com mel para deixar as sensações bem presentes. Essas sensações acabam por ser confundidas em certo ponto com as notas dos grãos, produzindo um delicado conjunto de aromas e sabores com intensidade agradável até o final do gole. Porém, as notas de mel mostraram-se bem aparentes, distintas quando sentida no aftertaste de maneira prolongada. A cerveja é filtrada, o que deixa uma aparência dourada que dá muita vontade de beber. Apesar da refrescância, o mel acaba deixando-a menos leve. em contrapartida, essa adição acrescenta boas intensidades em sua aptidão gastronômica, podendo ser harmonizada por associação ou contraste de maneira fácil. Lembra muito os aspectos da Honey Dew da Fuller's
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles