Scoresheet - show
- Judge Name
- guilherme prado supporter
- Style
- 30A. Spice, Herb, or Vegetable Beer
- Beer Name
- Porter, porteira & portão
- Special ingredients
- extrato de amendoim
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok
Aromas adocicados de alta intensidade, lembrando amendoa, creme de avelã, cacau, brigadeiro, chocolate ao leite, doce de leite, amendoim, nozes ,toffe e caramelo. Leve ésteres de frutas maduras escuras. Muito baixa percepção de lúpulo. Sem tosta evidente, com brilho para o dulçor. Baixas percepções de grãos, escondidas pela complexidade de aromas adocicados da fermentação e adição.
Coloração marrom escura, com baixa formação de espuma bege, sem colarinho ou persistencia de espuma. Dificil identificar a formação da espuma devida a baixa formação. Provavelmente, a formação da espuma foi prejudicada pelas adições oleaginosas.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Sabor adocicado de grande intensidade, lembrando chocolate ao leite, doce de leite, brigadeiro, calda de caramelo. Sabor alcoólico em segundo plano, acompanhado de um médio amargor sem persistencia ou intensidade. Final adocicado, retrogosto doce como chocolate meio amargo.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
corpo médio alto, aveludado e denso. Carbonatação média, mas com sensações picantes e bem perceptíveis. A cerveja apresentou aquecimento alcoolico evidente, acompanhado de dulçores e alcoóis que marcam a boca, a garganta e o peito. Final doce, retrogosto também. Há um leve amargor de balanço, mas completamente sobrepujado pelas sensações de dulçor.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6.5
Uma cerveja complexa, de média-alta intensidade, que busca evidenciar a adição de amendoim engrandecida pelos sabores adocicados provenientes dos ésteres de media e alta intensidade. apesar da espuma estar prejudicada, a carbonatação é relativamente alta, o que diminui um pouco as sensações de aquecimento, trazendo mais sabores complementares ao conjunto de aromas e sabores. Apesar de buscar as características de uma American Porter, não é contemplada por esse estilo, o que nos leva a encaixa-la na categoria descrita acima. Corpo moderadamente alto, carbonatação relativamente baixa, graduação alcoolica média-alta e moderado aquecimento, bem como notas evidentes de fermentação e de adição.
31.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles