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Judge Name

guilherme prado supporter

Style

24A. Witbier

Aroma cítrico, lembrando a adição de laranjas mais adocicadas. esse aroma apresentou média intensidade. Na sequência, nota-se aromas condimentados e com certa citricidade de especiarias, provenientes das sementes de coentro e remetendo levemente a limão e capim santo. Aspectos de malte granulados lembrando miolo de pão de baixa intensidade, seguido de mel e levemente fenólica. Baixa intensidade de um frutado bem suave, de maçã a pera verde, mas ainda assim sem trazer prejuízos ao conjunto de aromas como um todo.

Coloração palha, turva, com uma espuma branca que apresentou média formação e baixa retenção. Essa espuma tem uma construção bem irregular, com certa efervescência notada pelas pequenas bolhas subindo para a superfície do líquido, apesar da espuma se desfazer em poucos segundos.

Sabor cítrico, remetendo a laranja e limão. Essas características cítricas são de média-baixa intensidade, porém bem marcantes em relação a laranja. Certo dulçor de baixa intensidade vem na sequencia, com lembranças de panificação e mel, porém sem tosta para o primeiro e de intensidade menor para o segundo. A carbonatação limpa o paladar e promove um final bem seco, com retrogosto complexo, amargo e cítrico e adocicado granulado, levemente ácido

Corpo médio, carbonatação alta, quase crispy, com extrema refrescância e poucos aspectos que diminuam a drinkability. O final do gole seca a boca, com um retrogosto bem refrescante pelas adições e leve acidez, além de ser levemente adocicado devido a carga de malte.

Uma cerveja que traz os aspectos refrescantes em todos os aspectos sensoriais. Aromas fenólicos, condimentados e frutados; sabores que repetem esses aspectos nas mesmas intensidades. O corpo é uma exceção, porém diminui muito pouco a drinkability, intensificada por outro aspecto tatil - a carbonatação. Sem adstringencia. Sem oxidação. Levemente ácida na boca. Facil de beber, uma boa cerveja introdutória no universo belga, podendo inclusive, apresentar bons aspectos gastronômicos e de harmonização.