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Judge Name

guilherme prado supporter

Style

7A. Vienna Lager

Aroma granulado doce proveniente dos maltes com média intensidade, remetendo a casca de pão. Suaves notas de caramelo surgem em segundo plano, beirando aromas mais intensos de oleaginosas, bem como uma percepção aromática herbal de baixa intensidade. Esse herbal, ainda que bem pequeno, complementa de certa forma o caramelo e o engrandece, terminando com aromas condimentados e florais. Fermentação limpa, sem aspectos aparentes de ésteres ou condimentados provenientes desse processo da produção.

Coloração âmbar intenso, brilhante e polida, com bons reflexos acobreados quando exposta contra a luz. A espuma apresentou boa formação de uma espuma moderadamente espessa, de coloração bege clara, formada por bolhas majoritariamente finas, bem como algumas bolhas médias. Apesar da baixa consistência, a espuma apresentou uma retenção média-alta, acompanhando o líquido até o seu fim, deixando a experiencia ainda mais interessante.

Sabor bem equilibrado, com boas notas de toffe, caramelo e casca de pão. Tais aromas adocicados e provenientes do grist de maltes possuem média intensidade e aparecem juntos como primeiro plano. Na sequência é possível notar os aspectos do lúpulo, com sabores limpos, amargos, com percepções florais e amadeiradas, de novo a dar continuidade as notas carameladas. Ainda no sabor nos vem uma carga de dulçor que deixa o sabor prolongado na boca, com final seco e retrogosto levemente amargo. Sem aspectos de fermentação, sem adstringencia e com leve oxidação

Corpo médio-baixo, carbonatação picante na ponta da língua, refrescancia moderada, com um final seco e um retrogosto levemente amargo e de muito baixa persistência. Essa combinação acaba por equilibrar os caráteres doces, deixando as sensações de frescor ainda bem presentes.

Uma cerveja com fermentação limpa, caramelo presente e amargor de suporte balanceado. A questão do caramelo passa um pouco, diminuindo a leveza e aumentando um pouco a gama de sabores de malte. Na boca, apresentou um corpo leve e uma carbonatação alta, o que equilibra bem e controla de certa forma possiveis aquecimentos provindos dos sabores mais adocicados. A oxidação leve mostra certo desgaste da garrafa, o que pode ter acentuado as percepções de caramelo e tosta.