Scoresheet - show

Judge Name
guilherme prado supporter
Style
21B. Specialty IPA: Belgian IPA
Brewery Name
CAJu Brewing
Beer Name
Belgian IPA
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
on tap

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

8

12

Aroma frutado de fermentação, lembrando frutas amarelas de caroço como manga e pessego. Cítrico e resinoso de média intensidade, remetendo a laranja e pinho. Granulado doce de malte baixa intensidade, remetendo a mel e casca de pão. Levemente oxidada

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1.5

3

Coloração dourada, turva, com uma formação média de uma espuma branca, com média-baixa retenção. Apresenta a formação de belgian lace na parede do copo, porém tal formação se esvai de maneira breve.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

12

20

O sabor é amargo, de media-alta intensidade, com boas notas frutadas e cítricas, lembrando laranja, pessego, mamão, manga. Também possui boas notas resinosas, lembrando pinho. Alguns sabores provenientes do malte também sao notados, porém em intensidade um nível menor, remetendo a mel e casca de pão. O final é seco, com retrogosto amargo e frutado.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

1.5

5

Corpo médio baixo, carbonatação baixa, equilibrio entre aquecimento e refrescancia, com leve queda para o aquecimento alcoolico. Alcool bem escondido. Sem solvente. Final seco e retrogosto amargo e sem persistencia na garganta ou boca.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

5.5

10

Uma cerveja inclinada ao lúpulo, mas com um bom equilibrio devido aos esteres de fermentação e as formações doces provenientes do sabor do malte acompanhado de sabores de grãos claros. Na boca, é possível notar uma certa confusão em relação a relação dulçor/amargor, proporcionando uma brincadeira entre aquecimento/frescor, bem como dulçor/amargor. Final seco, carbonatação baixa e um bonito colarinho branco e razoavelmente persistente fazem essa cerveja ter uma média drinkability entre as cervejas e uma alta drinkability entre as ipas. A turbidez está muito alta. Possível melhorá-la com uma maturação mais longa ou ainda a utilização de leveduras com floculação mais elevada. As notas alcoolicas poderiam aparecer um pouco mais se elevada a temperatura da fermentação. O sabor e os aromas do lúpulo estão desbalanceados, o que aumenta o dulçor e diminui a drinkability. Se aumentar a maturação, deverá aumentar o dry hop e diminuir o tempo de contato com o mosto.

28.5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful