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Judge Name

guilherme prado supporter

Style

3B. Czech Premium Pale Lager

Aroma adocicado proveniente do malte, levemente granulado, com aspectos de baixa intensidade que remetem a casca de pão, miolo de pão - ou seja, panificação sem tosta. Aromas florais de baixa intensidade que remetem a lupulagem, com notas de flores brancas e certa percepção de chá branco. Alguma percepção baixa de enxofre e dulçor proveniente de oxidação presentes. Maçã verde de baixa intensidade.

A cor dessa cerveja é dourada, seu aspecto de opacidade e translucidez pende ao translucido, bem polida e com pouco sedimento em suspensão, com uma média formação de espuma branca e breve, de baixa retenção, composta por bolhas finas e médias que mantém a estabilidade um pouco maior. Ha uma leve efervescência, com a formação de bolhas que sobem a superficie do líquido, que vão diminuindo a medida com que o copo esquenta. Um pequeno véu se forma em formato de anel na beirada do copo, em sua superficie, porém essa formação se desfaz com o passar breve do tempo.

Sabor granulado doce, com média intensidade. Floral e herbal de média intensidade, lembrando um pouco chá, flores brancas e levemente condimentado. O final do sabor é seco e o retrogosto é ligeiramente amargo.

Corpo médio-baixo, carbonatação media, refrescancia alta e nenhum aquecimento alcoolico. O final de boca é moderadamente doce, com retrogosto amargo.

Uma cerveja bem limpa, sem notas de fermentação ou baixa intensidade de formação de ésters, porém com algumas notas adocicadas provenientes de maltes claros. Esses sabores são de baixa intensidade, mas não deixam de dar suporte ao amargor limpo e voltado para sabores e aromas herbais e florais. O final seco, a baixa graduação alcoólica e a carbonataçao média deixam a cerveja com bom limiar refrescante, compensando o final não tão atenuado que o estilo permite. Apesar do exemplar estar um pouco oxidado e desgastado pelo tempo de garrafa, é preciso cuidar mais da formação da espuma, com maior carga de polifenois. A garrafa clara favorece a oxidação também, o que poderia ser facilmente resolvido com o envase para exportação em garrafas ambar ou ainda latas.