Scoresheet - show
- Judge Name
- guilherme prado supporter
- Style
- 5B. Kölsch
- Beer Name
- baby blue
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- lata
Aroma levemente frutado/condimentado, lembrando frutas amarelas como manga e pessego e pimenta branca. Aromas sutis e herbais vem na sequencia, levando para uma pegada mais floral. Aroma doce de baixa intensidade, remetendo a miolo de pão.
Coloração amarela, polida e translúcida, com reflexos brilhantes dourados. Efervescente - da pra ver as bolhas da carbonatação subindo até explodirem na superfície do líquido. A espuma formada tem aspecto médio-alto e é composta de bolhas finas em sua maioria, que explodem rapidamente, adicionando ainda mais uma camada ao aspecto efervescente, mantendo essa formação de maneira breve.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Sabor adocicado granulado doce de média-baixa intensidade, remetendo a panificação, miolo de pão, sem qualquer nota torrada ou tostada. O sabor amargo vem na sequencia, com boas notas florais e levemente condimentada, invertendo a ordem em que aparecem no aroma. Há um corte no sabor promovido pela carbonatação, que limpa o paladar e traz um final seco, bem atenuado, com um retrogosto amargo em intensidade moderada.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio-baixo, carbonatação alta, trazendo refrescância e suavidade à boca. Com um bom equilíbrio encontrado entre dulçor e amargor, acompanhado da crocância da carbonatação, fazem com que essa cerveja traga muito frescor, sem qualquer tipo de aquecimento ou rasgante persistente na garganta. Completando todo esse arco de sensações refrescantes, ela nos apresenta um final seco e atenuado, sem muito extrato residual percebido.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Uma cerveja altamente refrescante, com notas bem sutis de fermentação e agradáveis sensações provenientes do lúpulo, o que faz com que esse exemplar cumpra bem o papel de uma kolsch. Apesar da nomenclatura se aplicar somente as cervejas produzidas em uma determinada região nos arredores da cidade de Colônia, pode-se dizer que exemplares feitos em outras localidades tenham esses aspectos bem nítidos em sua formação. Fermentação quase neutra, boas notas de aromas florais e picantes, bem como a leveza no grist e a carbonatação alta fazem com que a experiencia seja extremamente refrescante. A única sugestão que deixo aqui é proporcionar uma carga protéica maior ou carga vegetal de lúpulo pouco elevada para melhorar a retenção da espuma
38.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles