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Judge Name

guilherme prado supporter

Style

2A. International Pale Lager

Aroma granulado doce de baixa intensidade, lembrando casca de pão e mel. Floral de baixa intensidade e alguma percepção frutada ou cítrica, mas de intensidade muito baixa remetendo a maçã.

Coloração amarela, levemente turva, com reflexos dourados. Boa formação de uma espuma branca, de média persistencia, composta por bolhas irregulares. Há a formação de belgian lace na parede interna do copo, deixando uma discreta renda como formação.

O sabor é amargo, de média complexidade e mesma intensidade. Os sabores remetem a ervas frescas e picantes, sutil floral e leve resinoso. O sabor continua com um dulçor de malte de média intensidade, remetendo a casca de pão, mel, cereal. O final é demi-seco e o retrogosto é amargo.

Corpo médio-baixo, carbonatação alta que provoca pequenas agulhadas na ponta da língua, trazendo muita refrescancia - essa ampliada pelo final não doce e o retrogosto amargo que chega a pegar com leve aspereza na língua.

Uma cerveja declinada ao amargor herbal, com malte de suporte contrabalanceando e deixando-a mais encorpada, com mais sensações de dulçor e intensidade pouco elevada de malte, o que traz equilíbrio, sem diminuir a drinkability ou deixar a cerveja pesada. Ideal para dias quentes, mas não dispensável para temperaturas mais baixas. Única correção que deixo como sugestão é limpar um pouco mais o amargor no final do gole, utilizando-se de técnias modernas de lupulagens como late hopping ou ainda revendo a correção de ppm correta de sulfatos na água.