Scoresheet - show

Judge Name

guilherme prado supporter

Style

16B. Oatmeal Stout

Aroma esterificado de média intensidade lembrando avelã, ameixa, doce em calda. Caramelo de media intensidade como toffee, Aromas torrados de café e chocolate amargo de baixa intensidade e aromas viníferos em segundo plano, lembrando vinho doce como o do porto.

Coloração negra, opaca, com poucos reflexos amarronzados nos poucos espaços por onde a luz consegue penetrar. Apresentou uma média formação e retenção de uma espuma bege de tonalidade mais clara, com bolhas bem finas e maciças, bem regulares.

O sabor é doce e remete a doce de ameixa, calda de pudim, chocolate doce. Avelã surge com intensidade pouco menor, acompanhado de notas frutadas provindas do lúpulo - esta última de baixa intensidade. O final do gole é doce e prolongado, com o retrogosto torrado e amargo, sem persistencia e de baixa intensidade.

Corpo médio, sensação de aquecimento nas narinas e no peito, porém sem muito vigor. A carbonatação é média-baixa, com um final seco e torrado, de baixa persistencia.

Uma cerveja com adição de aveia de maneira bem sutil, não propondo corpo tão elevado ou cremosidade dos exemplares mais equilibrados do estilo. Não chega a ter o corpo de uma dry-stout, mas também apresenta interessante equilíbrio para os níveis de baixo para o estilo. Há bons nuances de aroma que remete a avelã, nozes, com intensidade destoante e positiva. A carbonatação está boa, deixando os maltes escuros e de tosta mais alta brilharem. A correção sugerida seria aumentar a carga de aveia, bem como proporcionar rampa de brassagem acima de 67 graus para obtenção de maior corpo.