Scoresheet - show

Judge Name: guilherme prado supporter

Style: 25B. Saison

Brewery Name

Invicta

Beer Name: Saison à Trois

Special ingredients: extrato aromático de coentro

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Ok

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma cítrico de média intensidade, com notas de limão, lima e laranja. Condimentado de média intensidade, lembrando temperos frescos, como capim limão e sementes de coentro. Leve granulado doce, lembrando miolo de pão e suave mel. Floral de baixa intensidade

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Coloração dourada, levemente turva, com bons reflexos dourados. A espuma é branca e apresentou formação alta, com média retenção e bolhas finas e regulares.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

12.5

Sabor condimentado, com a mesma intensidade e descrição do aroma. Suave mel acompanha essa primeira parte do sabor, cortados por sutil amargor, que não briga com o final seco e o retrogosto adocicado. Ha ainda sabores frutados, lembrando maça, laaranja, pessego em calda, na mesma intensidade do mel.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2.5

Corpo médio, carbonatação alta, equilíbrio entre aquecimento alcoólico e refrescância. final seco, cremosidade e aquecimento no limite de cima do estilo.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma cerveja condimentada, com notas sutis adocicadas e um suave amargor. Há uma pendencia ao aquecimento, porém o condimentado-fresco provindo da adição, bem como o amargor e as notas frutadas de fermentação equilibram bem essa cerveja. a aparência também instiga ao gole, com uma leve turbidez e uma espuma branca e persistente. Em geral, uma boa cerveja. A única sugestão que deixo aqui seria reduzir um pouco esse dulçor residual, deixando brilhar mais os sabores condimentados e cítricos. Revisar o grist de maltes caramelo/cristal ou alterar a rampa de amilase, diminuindo a temperatura da brassagem.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful