Scoresheet - show

Judge Name: guilherme prado supporter

Style: 25B. Saison

Brewery Name

Fantôme

Beer Name: Printemps Saison

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma esterificado de media intensidade, limpo. Remete a frutas amarelas, levemente oxidado. Cítrico de média intensidade lembrando laranja doce. Aromas doces provenientes do malte lembrando mel e casca de pão de tosta baixa. Condimentado fenólico, pimenta branca, cravo. Banana de baixa intensidade. Aroma rico e complexo. Alcoóis bem inseridos e remetendo a espumante e vinho branco. Herbal e floral de média-alta intensidade preenchem o aroma.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Coloração dourada, translucida, com bons reflexos dourados. A espuma é branca e apresentou uma grande formação, com média-baixa retenção, composta por bolhas irregulares e disformes. Depósito de sedimentos no fundo da garrafa e formação de belgian lace na parede do copo.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor complexo: amargor de alta intensidade, condimentado lembrando pimenta branca e cravo de média intensidade. De final seco, retrogosto amargo e duradouro, levemente ácido.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

Corpo leve, carbonatação alta, crocante, com sensação salínica na ponta da lingua causada por essa carbonatação. Comedido aquecimento alcoolico, com alguma refrescância, apesar das notas alcoolicas. Final seco, carbonatação alta, cremosidade.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

8.5

Uma ale frutada, condimentada, com aromas tradicionais das cervejas belgas de pouco envelhecimento. A carbonatação alta e o amargor diminuem o aquecimento, que encontra como suporte álcool superior não solvente e bem inserido. A cerveja apresente aroma e sabores bem limpos, sem acidez ou notas selvagens, deixando a cerveja como um exemplar clássico do estilo

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful