Scoresheet - show
- Judge Name
- guilherme prado supporter
- Style
- 26D. Belgian Dark Strong Ale
- Beer Name
- Chimay Blue
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Ok
Aroma esterificado, doce, fruto de fermentação, que remete a ameixa, doce de ameixa, frutas cristalizadas. Num segundo plano, nota-se aromas de chocolate, capuccino, casca de pão/caramelo e nozes. Todos esses aromas são de média-alta intensidade
Coloração marrom bem escuro, quase negra, com reflexos marrons e avermelhados. A espuma é marfim, com média formação e média retenção, composta de bolhas delicadas e finas.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
17.5
Sabor adocicado, de média alta intensidade, lembrando frutas escuras de caroço como ameixa, calda de caramelo de pudim, com alguma presença de notas torradas, amadeiradas e/ou viníferas, porém de baixa intensidade e provenientes da fermentação e maturação em barris. O final é demi-seco, alcoolico, com notas doces no retrogosto lembrando chocolate e mel (alfajor?).
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
corpo médio, médio-alto, carbonatação média-baixa, cremosidade e aquecimento protuberante, final demi seco e retrogosto doce e persistente, sem adstringencia ou agressividade.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma cerveja com envelhecimento presente, boas notas de fermentação e alguma percepção de madeira, sem trazer adstringência. A potência alcoolica coloca-se no mesmo patamar das notas adocicadas, formando assim um belo exemplar. Nenhuma presença de lúpulo, tanto no aroma quanto no sabor, porém amargor proveniente do malte de tosta alta e açucar escuro.
41
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles