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Judge Name

guilherme prado supporter

Style

11B. Best Bitter

Aroma caramelado, doce, de média-alta intensidade, lembrando toffe, avelã, açúcar escuro e casca de pão com tosta leve. Herbal lembrando lenhoso, terroso, de baixa intensidade. Levemente oxidada, o que não atrapalha a experiencia.

Coloração âmbar, bem límpida com uma baixa formação de uma espuma off-white, de média-baixa retenção e composta por bolhas majoritariamente finas e médias. A espuma se esvai com facilidade, porém fica uma formação de renda belga na parede do copo, engrandecendo a aparencia da mesma.

Sabor equilibrado entre o doce e amargo, com boas notas de caramelo de tosta leve e média, como toffe e casca de pão. O amargor é terroso e herbal, limpo, sem duração, aumentado um pouco pela carbonatação que promove o corte. O final do gole tem um sabor demi-seco, com retrogosto amargo e limpo, sem persistencia, porém aumentado pela oxidação

Corpo médio-baixo, carbonatação média-alta, refrescância e crispy. Final de boca seco, retrogosto amargo porém limpo. Não apresentou acidez, adstringencia ou harsh, apesar da oxidação notável no aroma e sabor

Uma cerveja bem equilibrada no sabor e pendendo para o dulçor no aroma. Essa característica a faria perder drinkability, porém a carbonatação na medida da intensidade do líquido faz com que a capacidade de bebe-la de litros seja alta. Há algum aspecto de oxidação que favorece os aromas turfados, mas não chegam a atrapalhar a experiência, pelo contrário - essa característica aumenta ainda mais a identidade do que conhecemos no Brasil das bitters clássicas.