Scoresheet - show
- Judge Name
- Guilherme Garcia supporter
- Style
- 25B. Saison
- Beer Name
- 76065
- Special ingredients
- Morango
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Aroma de clorofenol em primeiro plano, remetendo a band aid - médio alto. Éster frutado médio como laranja, e bubble gum. Condimentado médio, como manjericão. Perfil de malte médio baixo, como mel e malte base. Leve álcool, sem ser solvente. Lúpulo condimentado, muito baixo. Baixo morango, remetendo a iogurte.
Coloração amarelo escuro, levemente turva, com espuma off white, pouco uniforme, com baixíssima retenção e formação de espuma. A fruta não adicionou cor.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
5
Sabor frutado de levedura em primeiro plano, como cítrico tipo casca de laranja. Clorofenol na mesma intensidade, lembrando esparadrapo. Baixo, quase imperceptível fenólico condimentado, como noz moscada. Maltado muito baixo, como mel e leve caramelo claro. Morango baixo, como iogurte. Sem perfil de lúpulo aparente, com amargor médio baixo. Acidez lática média alta. Final seco, retrogosto frutado e ácido.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio baixo, carbonatação baixa. Aquecimento médio. Cremosidade baixa, adstringência média. Seca o palato devido a acidez lática.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4
Amostra que tem boa presença de éster de levedura, porém apresenta alguns defeitos graves de fermentação. O clorofenol destoa completamente do conjunto, e não é aceito em nenhum estilo, verifique a sanitização e a fonte de água que você utiliza durante o processo de brassagem - acabou ficando em primeiro plano e difícil apreciação. Poderia ter A acidez é limpa, porém não orna com o conjunto geral, poderia ser mais baixa pra acompanhar o final seco. Carbonatação também é baixa e diminui a drinkability. O morango devia aparecer mais, está com sabor de iogurte e não casa com o conjunto, procute utilizar mais fresco possível. Para o estilo Saison é necessário que você descreva a intensidade da cerveja, assim como a coloração (pale ou dark), e aqui não houve - se fosse um bom exemplar também poderia não passar para as próximas etapas. Precisa de ajustes para um melhor resultado, boa sorte na próxima vez, melhore o processo e conseguirá atingir o exito!
18
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles