Scoresheet - show

Judge Name

Guilherme Garcia supporter

Style

24A. Witbier

Semente de coentro em primeiro plano, intensidade média alta. Me lembra um pouco de detergente também (?). Leve manjericão. Leve cítrico como laranja fresca. Maltado muito baixo, como cereais claros. Sem perfil de lúpulo aparente. Baixa oxidação, como mel. Baixo éster tipo maçãs maduras.

Coloração amarelo palha, turbidez média, espuma branca, pouco uniforme, com baixa formação e retenção

Cítrico em primeiro plano, como laranja bahia, médio. Condimentado baixo, remetendo a semente de coentro, e algo condimentado verde tipo manjericão ou hortelã. Maltado muito baixo, como malte base, remetendo a malte base. Sem perfil de lúpulo aparente e amargor baixo. Equilibrada, tendendo um pouco para o malte. Final médio seco, retrogosto frutado e condimentado, um pouco persistente.

Corpo médio baixo, carbonatação baixa, sem aquecimento alcóolico, cremosidade baixíssima e leve adstringência.

Amostra que apresenta bom uso dos adjuntos de Witbier, porém poderia ser verificada a qualidade dos mesmos, principalmente do coentro, que trouxe uma característica que não foi tão agradável, remetendo a detergente - talvez utilizar menos seria uma boa estratégia também, no nariz aparece bastante. Na boca é mais contido e está dentro proposto. Procure utilizar o mais fresco possível. A carbonatação também está muito baixa e tira o brilho na sensação de boca, prejudicando o conjunto e equilibrio, tente utilizar mais primming ou - caso use carbonatação forçada - uma pressão maior! A leve adstringência apresentada no fim de gole também pode ser oriundo da casca da laranja, é importante utilizá-la sem muita parte branca, apenas o zest. Também há um pouco de oxidação presente, pode ter sido oxigênio na parte fria, tente evitá-lo da próxima vez. Parabéns e continue brassando =)