Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 4A. Munich Helles
- Beer Name
- casa amarela
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- caseiro - ok
médio perfil maltado, como pão e levedo, um dulçor baixo que remete a mosto, sutil floral com combinado com nota cítrica, sem perfil de éster, sem dms ou diacetil.
amarelo, palha com leve turbidez, com alta formação e retenção de colarinho, de cor branca e cremosa.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
sabor do malte destacado em média intensidade, remete a pão e massa de pizza, com um toque de levedo, um dulçor do malte é sutil mas aparente, lembra um toque de açúcar, o sabor de lúpulo é baixo floral, com amargor médiobaixo, sem perfil de fermentação, equilibrada para o malte, final semi-seco e levemente adocicado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
corpo baixo, carbonatação média, sem calor alcoólico, leve cremosidade, sem adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
a cerveja é muito boa, está refrescante e requer pequenos ajustes na receita. na lupulagem, evite usar lúpulos cítricos, pois em uma cerveja tão sutil, qualquer perfil pode desviar da proposta do estilo, sugiro que utilize apenas saaz que é um lúpulo clássico e de fácil acesso, esse leve frutado no aroma não combina com o perfil do estilo. no sabor sobra um pouco de amargor, deveria ser um pouco mais baixo, evitando ter esse final mais agressivo e amargo. o perfil do malte traz notas de panificação destacada, poderia reduzir um pouco disso, uma opção é trabalhar o mix de malte melhor, talvez mudar o malte pilsen base para outro com menos perfil de biscoito, ou até mesmo olhar melhor a fermentação, pois tem um leve dulçor que parece ser de falta de atenuação na cerveja, mas que também pode ser resultado do perfil maltado.
36
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles