Scoresheet - show

Judge Name
Henrique - Giraia supporter
Style
24A. Witbier
Brewery Name
praya
Beer Name
witbier
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
ok - 600ml garrafa

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

9

12

médio aroma refrescante, um toque mentolado, remete a semente de coentro, um leve floral aparente, baixo perfil cítrico como limão siciliano, baixo aroma de malte como grão crú / trigo. sem éster

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

amarelho palha, turva, com alta formação e retenção de colarinho, de cor branco e cremoso.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

12

20

o malte aparece em média intensidade, levemente doce, remete a pão/mel e um sutil tostado, o sabor de grão / trigo aparece em médiabaixa intensidade. um sabor cítrico é leve junto com um frescor do coentro, amargor é baixo apenas para dar equilíbrio. perfil de fermentação limpa, equilibrada para o malte com o toque de especiarias aparecendo no retrogosto.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

5

5

corpo médiobaixo, carbonatação alta, sem cremosidade, sem adstringência ou outra sessações palatais.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7

10

a cerveja está muito boa, sem erros de processo, acredito que com pequenos ajustes na receita ficará ainda melhor. note que tanto no aroma quanto no sabor o estilo pede por mais presença das especiarias e da laranja/limão, o aroma falta o cítrico, a especiaria está mais alta e destacada e o cítrico some, então aumente a quantidade de laranja/limão utilizada para garantir essa correção, cuidado com o amargor da parte branca para não aparecer. no sabor ela está ainda mais tímida do que no aroma, então ambos precisam de um reforço, tanto o cítrico quanto o condimentado, sugiro que utilize os mesmos ingredientes em quantidades maiores, aumente uns 20% de coentro e uns 30% de cítrico por exemplo, algo pontual, não mais do que isso, correções pequenas podem fazer grandes diferenças, se achar que é muito, reduza. de aparência está ok, dentro do estilo turva, carbonatação ok também. parabéns, uma cerveja muito fácil de tomar que agradou muito

36

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful