Scoresheet - show

Judge Name
Henrique - Giraia supporter
Style
28C. Wild Specialty Beer
Brewery Name
morada
Beer Name
cupuaçu
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
ok, 355

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

10

12

destacado aroma do cupuaçu em médiaalta intensidade, com acidez presente, sutil notas amadeiradas com leve toque salgado no fim, possivelmente proporcionado pela acidez. sem perfil de malte. baixo éster e sutil fenólico, um funky aparece em segundo plano. sem lúpulo.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

amarelo, turvo, com alta formação e retenção de colarinho branco, cremoso e com bolhas grandes.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

15.5

20

acidez presente e destacada, médiobaixo sabor do cupuaçu, sem perfil de malte, sem perfil de lúpulo, o amargor é sutil, perfil de fermentação levemente condimentado, equilibrada, ácida, com final semi-seco e retrogosto frutado e de média persistência.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

5

5

corpo baixo, carbonatação alta, sem calor, sem cremosidade, sem adstringência.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

8.5

10

acides na medida, muito interessante o uso do cupuaçu que não é uma fruta tão tradicional, no aroma aparece mais do que no sabor, poderia ser um pouco mais intensa em ambas as situações. aumente levemente a dosagem utilizada. outro ajuste fino é em relação ao funky/fermentação que poderia ser um pouco mais interessante e aparente, está muito tímida, aumente um pouco mais a temperatura de fermentação pra ter uma complexidade maio no fundo da cerveja. de forma geral, muito boa, parabéns pela assertividade no estilo, pelo sabor e acidez equilibrada.

42

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful