Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 28C. Wild Specialty Beer
- Beer Name
- cupuaçu
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok, 355
destacado aroma do cupuaçu em médiaalta intensidade, com acidez presente, sutil notas amadeiradas com leve toque salgado no fim, possivelmente proporcionado pela acidez. sem perfil de malte. baixo éster e sutil fenólico, um funky aparece em segundo plano. sem lúpulo.
amarelo, turvo, com alta formação e retenção de colarinho branco, cremoso e com bolhas grandes.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15.5
acidez presente e destacada, médiobaixo sabor do cupuaçu, sem perfil de malte, sem perfil de lúpulo, o amargor é sutil, perfil de fermentação levemente condimentado, equilibrada, ácida, com final semi-seco e retrogosto frutado e de média persistência.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
corpo baixo, carbonatação alta, sem calor, sem cremosidade, sem adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8.5
acides na medida, muito interessante o uso do cupuaçu que não é uma fruta tão tradicional, no aroma aparece mais do que no sabor, poderia ser um pouco mais intensa em ambas as situações. aumente levemente a dosagem utilizada. outro ajuste fino é em relação ao funky/fermentação que poderia ser um pouco mais interessante e aparente, está muito tímida, aumente um pouco mais a temperatura de fermentação pra ter uma complexidade maio no fundo da cerveja. de forma geral, muito boa, parabéns pela assertividade no estilo, pelo sabor e acidez equilibrada.
42
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles