Scoresheet - show

Judge Name

Henrique - Giraia supporter

Style

4B. Festbier

dulçor do malte destacado em média intensidade, remete a mosto e forte panificação, um tostado em baixa percepção aparece no fundo, sutil floral do lúpulo traz complexidade e remete a mel. um leve perfil de grão aparece em segundo plano. sem éster.

dourada intensa, brilhante, com alta formação e média retenção de colarinho, de cor branca e cremosa.

o malte domina, em média intensidade notas de panificação com um tostado presente e levemente destacado, um dulçor do malte também em média intensidade traz um equilíbrio que remete a massa crua, baixo perfil de grão é agradável, baixo caramelo. um sutil floral com médio amargor, equilibrando o dulçor presente. perfil de fermentação limpa, final maltado com retrogosto levemente adocicado, marcado pelo tostado do grão e com amargor do lúpulo presente.

corpo médiobaixo, carbonatação média, leve calor alcoólico, levemente cremosa, sem adstringência.

parabéns pela ótima cerveja, está leve e assertiva no estilo, precisa de um pequeno ajuste, principalmente de lupulagem, tanto no aroma quanto no SABOR está faltando, repare que o amargor dela é pontual e agradável, não deve aumentar o amargor. Reveja a quantidade de lúpulo adicionado na parte final de fervura, nos últimos 10/5/0 min para agregar um leve sabor e aroma de lúpulo floral ou spicy. o perfil de álcool nela também está levemente aparente e não deveria, faça um pequeno ajuste ou na rampa de mostura para deixar um pouco mais de açúcar na cerveja ou diminuir levemente a quantidade de malte para reduzir o abv final.