Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 2C. International Dark Lager
- Beer Name
- dark
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok - 600ml
médio perfil de éster, ameixa seca, passas e damasco. médiobaixo maltado, notas tostadas, achocolatadas e leve notas queimadas mais como café verde. um sutil lúpulo floral aparece no fundo, entre as camadas mas é sutil. não tem outros aromáticos.
coloração preta, escura, com alta formação e retenção de colarinho, de cor marrom e cremoso.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
16
sabor maltado médio em primeiro plano, notas tostadas, achocolatadas, com leve dulçor. o perfil de queimado é sutil e traz um leve amargor final. sem sabor de lúpulo. o amargor de lúpulo é baixo. sutil perfil frutado, remete a pêssego em calda. equilibrada, com final semi seco, retrogosto maltado, levemente torrado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
corpo médiobaixo, média carbonatação, sem calor de álcool, sem cremosidade, se adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
uma ótima cerveja, perfil do malte é elegante e pouco agressivo. o lúpulo aparece em segundo plano apenas dando suporte com o amargor. não tem harsh de grão torrado, o que é ótimo. o perfil de éster está um pouco mais elevado do que o estilo pede, busque por uma fermentação mais limpa, tente uma temperatura de fermentação mais baixa, começara a 8º c e suba até 10º c para buscar uma fermentação menos esterificada. o perfil do malte também poderia ser um pouco mais sutil, apenas um ajuste fino. o estilo também pede por um pouco de cremosidade, você pode fazer isso colocando um pouco mais de gás nas cerveja ou aumentando o final residual dela em 1 ou 2 pontos.
38
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles