Scoresheet - show

Judge Name: Henrique - Giraia supporter

Style: 10A. Weissbier

Brewery Name: Renato

Beer Name: Weiss - tampa branca

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: ok - borra decantada no fundo

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

fenólico em primeiro plano, em média alta intensidade, seguido por um perfil frutado doce, de casca de banana, em baixa percepção. perfil de malte é sutil, de grão, com leve dulçor. tem um leve sulfuroso também e um condimentado/fenólico mais intenso com outras variações.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

dourada brilhante, com média turbidez, tinha borra no fundo da garrafa, eu não agitei muito para soltar tudo, só um pouco. espuma de alta formação, branca, persistente.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

sabor perfil fenólico condimentado intenso, em primeiro plano, seguido por um perfil de condimentado já indo para um medicinal/fumaça. tem presença de malte como biscoito e pão, com pouco dulçor. amargor domina, no sabor de lúpulo sutil floral. retrogosto é persistente no amargo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

corpo médio, carbonatação média alta, picante, sem cremosidade, leve adstringência.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

fenólico no aroma está além do condimentado, precisa corrigir, duas correções importantes, uma é temperatura, para mais alta, trazendo mais frutado para equilibrar, e maior pitch ou nutrientes, pois parece que a levedura teve autólise e a fermentação ficou suja. no sabor tem um amargor harsh, ruim, pode ser só de lúpulo desequilibrado, pode estar bem potencializado pelo fenólico destacado, então sugiro primeiro corrigir a fermentação.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful