Scoresheet - show

notas adocicadas do malte em primeiro plano, em médiabaixa intensidade, leve perfil de café, mais como borra do que café verde. lúpulo floral suave, em segundo plano. sem éster ou outros aromáticos

âmbar, brilhante com baixa turbidez, muito bonita. colarinho de alta formação, alta retenção, porém com algumas bolhas maiores, podendo indicar alguma contaminação ou refermentação não planejada.

malte em primeiro plano, com carácter vienna, dulçor médio, rementendo a caramelo. um amargor alto, destacado e desequilibrado aparece, marca a boca e o retrogosto. sabor de lúpulo floral médiobaixo, fermentação limpa, sem frutado. final é amargo, com dulçor residual no retrogosto, marcante e de média persistência.

leve calor alcoólico, corpo médio, sem cremosidade, sem adstringência mesmo com amargor destacado, carbonatação média.

A cerveja está ok, precisa de alguns ajustes. No aroma está muito tímido o perfil de malte, precisa ser mais potente, evidente e complexo, sugiro rever mix de malte e quantidades dos maltes especiais. Sabor está demasiadamente amargo, precisa reduzir, mesmo o estilo permitindo um ibu algo ou amargor "firme" ele não deve ser agressivo a ponto de roubar drinkability. na aparência as bolhas grandes indicam que a cerveja pode estar refermentando ou com alguma contaminação, se tiver mais garrafas, deixar fora da geladeira vai acelerar este processo e podem estourar. Vale fazer o teste para entender melhor o que é de fato.