Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 26D. Belgian Dark Strong Ale
- Beer Name
- Bret dark
- Special ingredients
- brett
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok - tampa ruim de tirar
melado, café, cacau, complexidade de malte. sem perfil de lúpulo. frutado de fermentação, aroma de brett em segundo plano
marrom escura, turva, com alta formação, média baixa retenção, espuma de cor caramelo, cremosa, parece café com leite.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
8
sabor alcoólico aparente, picante e quente na boca. melado se destaca, perfil de frutas secas, ameixa, damasco são dominantes em primeiro plano. brett aparente, mas com baixa intensidade. as notas de chocolate e café aparecem mais no final do gole mas marcam o retrogosto que é amargo e persistente. acidez presente
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
corpo médio alto, carbonatação média, calor médiobaixo, sem adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4
arruma essa tampa, tive que pegar alicate! é uma cerveja diferente, é complexa mas eu particularmente acho que os estilos não combinam, uma coisa tira drinkability da outra. fica um mix de dark strong com porter com brett. precisa definir se é uma brett beer, falta brett, se for uma dark strong fermentada com brett, ela secou de mais, perdeu bastante o aroma que a dark strong deveria ter das frutas e a intensidade, ficou muito café/cacau, pouca camadas de malte como pede o estilo base.
25
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles