Scoresheet - show

Judge Name: Henrique - Giraia supporter

Style: 21B. Specialty IPA: Brut IPA

Brewery Name

Beer School

Beer Name: Cristian Barcelos Brut Ipa

Special ingredients: não

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: growler

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

médio aroma de lupulo, frutas maduras e amarelas, baixo perfil cítrico e leve toque floral. malte em segundo plano, tostado, casca de pão, baixo dulçor de mel. fermentação aparente limpa. leve perfil de levedura com um sutil fenólico ao fundo

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

amarela, leve turbidez, formação de espuma alta, alta retenção, colarinho cremoso.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

sabor segue o aroma, notas lupuladas em primeiro plano com frutas maduras, o malte bem em seguida mas mais marcante, não só casca de pão mas com outros sabores mais marcantes quase que caramelo, fermentação é limpa mas tem um residual de levedura no sabor, sutil fenólico. o equilíbrio é para o lúpulo, final é seco, retrogosto simples, não prolongado

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

corpo médio, carbonatação média, sem calor, sem cremosidade, leve adstringência/harsh.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

a cerveja é boa, mas falta intensidade de lúpulo no aroma e no sabor, sobra um amargor na boca bem seco e áspero, quase que harsh. tem um fenólico que não pode, precisa revisar a fermentação para evitar qualquer tipo de mutação ou controle de temperatura com autólises etc.. o malte é bom, assertivo, não é doce nem enjoativo.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful