Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 16B. Oatmeal Stout
- Beer Name
- Oatmeal Stout
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
tostado e torrado em primeiro plano, leve notas de café torrado e não grão, lembra café com leite. perfil de lúpulo muito sutil e floral. sem caráter frutado, sem outros aromáticos. sem diacetil.
marrom escura, turva, com alta formação e retenção de colarinho cremoso de cor marrom claro.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
9
sabor segue o aroma, notas de café com leite e grão tostado se destacam. frutosidade aparece mas muito sutil. perfil de lúpulo ausente, amargor médio baixo e balanceado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
corpo médio baixo, carbonatação média, sem calor, levemente cremosa, sem adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
a cerveja é boa, porém falta complexidade. no aroma e no sabor o malte está muito simples, com notas mais torradas e café com leite, não traz nenhuma outra nota como nozes, castanhas, também pode ter um leve dulçor para ajudar no equilíbrio. o perfil de lúpulo está ausente, ok para o estilo, mas um leve toque trará mais valor para a amostra. o perfil de éster está faltando, tanto no aroma quanto no sabor é solicitado um perfil sutil a médio alto, aqui está praticamente ausente, precisa verificar a questão de fermentação, temperatura, cepa etc.. ainda assim uma boa cerveja, precisa de ajustes de receita e talvez temperatura de fermentação para ser mais assertiva no estilo. sem falhas aparente de processo.
29
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles