Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 24A. Witbier
- Beer Name
- Blue Moon
- Special ingredients
- coentro e laranja
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok garrafa 350ml
aroma de malte remete a grão, trigo com leve acidez laranja adocicada em média/alta intensidade coentro/hortelã aparente em médiabaixa intensidade sem perfil de lúpulo
amarela palha, turva, com média formação e baixa retenção de colarinho de cor branca com bolas grandes
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
malte médiobaixo segue o aroma, panificação e grão cru, a laranja domina em médiaalta intensidade, o coentro é sutil e traz um frescor, perfil de fermentação natural de wit, combinado com frutado e condimentado, equilíbrio para o malte com as especiarias, retrogosto médio persistente e marcante com laranja. equilibrada, com residual levemente adocicado e condimentado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
corpo médiobaxio, carbonatação alta, sem calor, leve cremosidade e preenchimento de boca, sem adstringência ou outras sensações.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
ok, dentro do perfil do estilo, a cerveja está boa mas precisa de ajustes de receita e processo, sobra um pouco a laranja em relação ao coentro e o equilíbrio, precisa melhorar o equilíbrio, mais coentro pode ser legal ou reduzir um pouco o laranja. carbonatação na boca está bem assertivo, porém a formação e retenção estão baixas, precisa entender a retenção principalmente porque está assim, pode ser das especiarias, o tanino de casca de laranja ou o suco/acidez, sugiro fazer uma rampa de proteína para ajudar na retenção e rever a forma de utilizar a laranja ou se adicionou algum aromatizante ou similar pode atrapalhar a estabilidade
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles