Scoresheet - show

Judge Name

Henrique - Giraia supporter

Style

21A. American IPA

Frutado em média intensidade, como laranja madura, geleia de abacaxi e frutas passadas. Baixo resinoso presente. O malte é médiobaixo, com notas carameladas e adocicadas. Sem perfil de éster. Sem diacetil ou dms.

Dourada, límpida e brilhante, colarinho de média alta formação e retenção, cremosa, ótima aparência.

Sabor amargo destacado, lúpulo em primeiro plano mas diferente do aroma, mais resinoso e floral, sem o frutado em médibaixa intensidade. Perfil de malte lembra a pão e biscoito em baixa intensidade. Fermentação limpa, equilíbrio para o lúpulo e amargo, final semi-doce.

Corpo médio, carbonatação média alta, sem calor, sem cremosidade, um leve harsh de lúpulo, não chega a ser adstringente mas traz aspereza na língua.

A cerveja é boa porém precisa de mais potência de lúpulo no aroma e no sabor, o perfil pode seguir o frutado ou adicionar outras variedades para traze um aroma mais aberto e cítrico de frutas frescas, ou mais resinoso como as ipas classicas. Já o perfil do malte também deve estar mais aparente, mesmo que em baixa quantidade e percepção deve estar presente e aparente, para que traga equilíbrio e complexidade que o estilo pede. O amargor está destacado e exagerado, precisa reduzir a lupulagem de amargor para ajustar o equilíbrio da amostra. Tem uma leve oxidação/pasteurização, por ser amostra comercial, tento não avaliar estes pontos, uma vez que pelo processo e longa validade é praticamente impossível de não acontecer.